Превышен лимит товаров для текущего тарифного плана

Искусство натурального сыроделия - Дэвид Эшер

Искусство натурального сыроделия - Дэвид Эшер
The Art of Natural Cheesemaking

Дэвид Эшер - экофермер с островов Британской Колумбии в Канаде, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроделия в школе "The Black Sheep".

Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроделия. 

Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:

как найти хорошее молоко, в том числе сырое;

как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;

как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;

как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;

как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.

"Когда я в первый раз услышала о

Дэвиде Эшере и прочитала его книгу, то первым моим чувством было восхищение.

Прийти к истокам, найти
старинные рецептуры и рассказать об этом миру - заслуживает уважения.

Он стирает страхи и предлагает сделать шаг в прошлое, откуда идет начало.

Я очень горжусь тем, что Дэвид Эшер проводил мастер-класс в нашей школе.

И я верю, что благодаря урокам и своей книге он оставит в наших сердцах любовь к натуральному сыроделию".

 
Автор
Дэвид Эшер
Год 2017 г.
Переплет Твердый 
Страниц 320 стр.
Иллюстрации Цветные
Вид бумаги Мелованная
Доставка в течении     1-3 дней
 

► Доставка & Оплата ◄

 

| Создай свой интернет-магазин бесплатно!